یکی از دسرهای معروف انگلیسی پودینگ است که در بسیاری از کشورها شناخته شده است. پودینگ‌ها تنوع زیادی دارند که در مراسم مختلف تهیه و سرو می‌شوند و بسیار محبوب هستند. با ما همراه باشید تا طرز تهیه پودینگ قهوه که یکی از محبوب‌ترین و قدیمی‌ترین انواع پودینگ است را آموزش دهیم.
با اینکه در بسیاری از کشورها پودینگ تهیه می‌شود، اما انگلیس را به‌عنوان خواستگاه این خوراکی می‌شناسند. به طور کلی ۲ نوع پودینگ وجود دارد؛ پودینگ غذایی و دسر پودینگ و هر کدام از این‌ها چندین نوع مختلف دارند.
دسر پودینگ قهوه یکی از دسرهای محبوب در کشورهای اروپایی است که بعد از صرف غذا سرو می‌کنند. ترکیب طعم قهوه و موز در این پودینگ در کنار بافت خامه‌ای و لطیف آن، تجربه‌ای بسیار لذت‌بخش را از یک دسر برای شما می‌سازد. شما می‌توانید این دسر را به تنهایی یا همراه با یک نوشیدنی گرم مثل یک فنجان اسپرسو میل کنید و لذت ببرید.
- چطور پودینگ موز درست کنیم؟
- طرز تهیه دسر عربی ساده با کارامل و بیسکوییت پتی‌بور
- چطور تارت توت فرنگی درست کنیم؟
طرز تهیه این پودینگ هم ساده است و نیازی به فر یا همزن برقی ندارد. همچنین می‌توانید طرز تهیه انواع دسر و شیرینی‌های خوشمزه و معروف را در آرشیو آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ مشاهده کنید.
مواد لازم برای ۵ نفر
- بیسکوییت مادر یا پتی‌بور: ۳ بسته
- شیر: ۲ پیمانه
- شکر: یک سوم پیمانه
- موز: ۲ عدد
- خامه‌ی صبحانه: ۱۰۰ گرم
- کره: ۲۵ گرم
- پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
- نشاسته‌ی ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- قهوه غلیظ: یک چهارم پیمانه
- زرده‌ی تخم‌مرغ: ۲ عدد
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه پودینگ قهوه
۱.
زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه شکر، نشاسته‌ی ذرت و کمی از شیر در یک قابلمه ریخته و با همزن دستی مخلوط کنید.
۲.
حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مابقی شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا جایی که هیچ گلوله‌ای از نشاسته‌ی ذرت در مایه‌ی پودینگ باقی نماند.
۳.
بعد از ۲۰ دقیقه، مایه‌ی پودینگ مانند تصویر غلیظ شده است و رد همزن روی آن باقی ماند. آن را از روی حرارت بردارید.
۴.
وانیل و کره را به به مایه‌ی پودینگ اضافه کنید و هم بزنید.
۵.
کمی از مایه‌ی پودینگ را به پنیر خامه‌ای اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود، سپس به همراه قهوه‌ی غلیظ خنک شده و خامه، به مایه‌ی پودینگ اضافه کنید و هم بزنید.
۶.
مایه‌ی پودینگ حاضر شده، بیسکوییت‌های پودر شده، موز خرد شده و به دلخواه شکلات رنده شده و گردو خرد شده را حاضر کنید.
۷.
حالا به ترتیب پودر بیسکوییت، موز، گردو، شکلات، و مایه‌ی پودینگ را لایه لایه در ظرف سرو بریزید. در صورتی که مایل بودید دسر را در یک ظرف سرو کنید به یک قالب ۲۰*۲۰ نیاز دارید و دقت کنید که در آن صورت بیسکوییت را پودر نکنید.
برای نتیجه و طعم بهتر، پودینگ‌ها را از شب قبل آماده کنید و در یخچال نگه دارید.
۸. نوش جان.
